Gewürze

Unbehandelte oder kaum behandelte Lebensmittel haben nur eine begrenzte Haltbarkeit. Euch ist sicher schon einmal eine Milch sauer geworden, oder ein Apfel verschimmelt. An den Verderb unserer Nahrung sind hauptsächlich Mikroorganismen beteiligt. Diese gelangen zumeist von außen auf die Lebensmittel. Da sie dort meist gute Überlebensbedingungen vorfinden, wachsen und vermehren sie sich, wodurch es zum […]

Escherichia coli - Teil unserer natürlichen Darmflora

Funktion der Darmflora Wir alle beherbergen ein komplexes Ökosystem in uns – die Darm-„flora“ oder auch intestinaler Mikrobiota, die Summe aller Mikroorganismen (Bakterien, Pilze, Vieren), die in unseren Eingeweiden leben. Wir beherbergen dabei hunderte verschiedene Bakterienspezies und Subspezies, die insgesamt auf eine Masse von 1 – 2 kg kommen. Während der Geburt erhalten wir die […]